处暑之后,一定要用这菜包次饺子,价钱便宜,吃一次想十次!

2019-8-26 16:08:00  来源:美食网   我有话说 

  豇豆这段时间出产量很大,在这样的天气里经常吃些豇豆不但口感清香,还可促进肠胃蠕动、健胃补气、滋养消食、消暑止渴,对糖尿病人也很好,好处真是说不完吶~

  它的做法也是简单多样,不但可以做?#23665;?#33756;成为下饭菜必备之一,还可以素炒、凉拌、做成拌面酱料,所以…如果你还不知道怎么做豇豆,还对得起夏天的尾声么?

  豇豆馅儿饺子,很多人都?#19981;?#21507;。有时候会再添加几根韭菜,有时候只用豇豆,再剁点儿猪肉馅儿那么一拌,一顿香喷喷的饺子很快就能上桌。

  饺子好吃,关键在调馅儿,今天以豇豆瘦肉馅儿为例,来教大家如何调制出美味的饺子馅儿来。

  |猪肉豇豆馅儿饺子|

  用料

  主料:猪肉500克、豇豆500克、饺子皮适量

  辅料:大葱1棵、姜1小块、生抽1瓷勺、老抽1瓷勺、花生油3瓷勺、香油少许、盐适量

  做法

  1.猪肉买回来,自己下手剁碎,不要嫌费事,饺子要想好吃,肉馅儿一定是自己剁

  2.葱姜切碎备用

  3.肉馅儿放一大盆里,添加适量清水,用筷子顺一个方向不停搅拌,让肉馅儿把水吃进去,然后放入葱姜碎、生抽、老抽、适量盐

  4.充分拌匀,腌制十几分钟,让肉馅儿入味

  5.锅中烧开水,把洗净的豇豆放进去焯软,不要太软,太软就成泥了

  6.?#22363;?#27813;水后晾凉

  7.切成末

  8.另外起锅把花生油烧热后关火晾凉,由于我用的是猪瘦肉,所以要另外在馅料中添加少许脂。不要加生油,否则馅儿不香,一股生油味儿

  9.?#38451;?#35910;放进腌制入味的肉馅儿中,把熟油倒进去,再点少许香油和盐,拌匀即可,馅儿就调好了

  10.包好

  11.煮熟即可

  12.非常香嫩可口的饺子,?#25163;?#22235;溢

  烹饪技巧

  1、猪肉中打水,称为打水馅儿,这样处理过的肉馅儿软嫩多汁

  2、往馅料中加油脂的话,要事先烧熟晾凉,不可加生油

  3、肉馅儿要?#20837;?#21046;入?#23545;?#21152;蔬菜

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